перевод с 4 английского издания М. К. Таманцевой, Н. Н. Александровой ; под редакцией проф. В. В. Первозванского ; Всесоюзный научно-исследовательский институт спиртовой промышленности. — Москва, Ленинград: Снабтехиздат . — 224, [1] с. : ил., табл. : 23 см.
Артур Га́рден (англ. Arthur Harden; 12 октября 1865, Манчестер, — 17 июня 1940, Борн-Энд, Бакингемшир) английский биохимик. Лауреат Нобелевской премии по химии (1929). Член Лондонского королевского общества (1909).